森超包子皮饺子皮机 大饼机白吉馍机的一次成型模具原理与质量分析

　　　很多做包子做饺子的师傅都或多或少了解包子皮机 饺子皮机，亦知道其原理可以改造做白吉馍机 肉夹馍甚至大饼披萨等饼坯机，但是真正选择这款机器时候就不自信了解了，其具体质量在哪呢，这是个一句话两句话说不清的问题，但是森超机械在这片面的介绍一点，虽然说不全面，计算提供点滴，以后聚少凝多吧。。比如包子皮机饺子皮机或者白吉馍机披萨饼机 这些效率是怎样呢，我们就以包子皮机举例，

　　　如图1，A是包子皮机模具钢辊的直径130毫米，其周长就是130X3.14等于408.2毫米，模具圈B（也就是包子皮直径）是100毫米，在模具钢辊上能放几个模具圈呢，应该100毫米加上一个下脚料距离，比如20毫米，100+20=120毫米，这时候就用上面计算模具钢辊的周长408.2除以120等于3.4，.4？不能有半个模具，所以应该有3个模具，一个模具钢辊上焊接3个模具圈，转一圈就压三个包子皮饺子皮白吉馍（都一样），而一般包子皮机模具辊的速度是每分钟15转左右，所以3x15=45就是包子皮机做直径一百毫米的，每分钟45个包子皮，只是理论，在实际过程中，由于模具圈的高度，模具钢辊直径应该加上两个模具圈的高度（深度），再去乘以3.14，这时候的周长才是真正模具最外圈的周长，比原来理论肯定长，所以有可能是能焊接放下4个模具圈的，所以每分钟也就有可能是4乘以15等于60个包子皮饺子皮，白吉馍了，这就是理论与实践的区别，面食机械，不一定快就是好，速到快温度高，影响面质，再说电动机高速，降低速度是一种成本，有些人说自己机器快，好，完全是昧良心说话。

　　　再说一下包子皮机的质量，现在我们只在千丝万缕的细节说两点（太多说不尽），一个是钢辊的光洁度，磨出来的是否达到要求，用户是看不出来的，还一个是钢辊用料是否实惠（图4）。管壁厚薄差别大，这影响钢辊的挺度，尤其做饺子皮机，，馄饨皮机时候，皮要求薄，钢辊挺度差的话，效果就差，压不薄。还有输送带钢辊的精度，输送带调不正，老实跑偏，是真正传动结构的历来的弊端，以前农村灌溉时候水泵柴油机上的皮带经常跑偏掉下来，包子皮机输送带机构如果不好也是跑偏，没办法工作，如图3，如果E点和F点直径误差大，输送带就人员跑偏，就像上面计算模具辊直径一样，E点如果F点大半毫米，直径差就是半毫米乘以3.14，越1毫米半，这种跑偏有时候是很慢的，有的厂家试机，时间短，自己都没有发现问题。比如他们试机一小时，而两小时跑偏的就罢工，所以经常发生客户与厂家反应问题，厂家丈二和尚摸不着头脑，但是我们注意到这个问题了，注意到就会想办法解决。这次就说这些，谢谢。

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